De oude stad is vrij compact, gevormd rond het middeleeuwse ziekenhuiscomplex, met verschillende straten met winkels en oude gebouwen rondom het centrum.
De belangrijkste attractie in Beaune is het Hotel-Dieu. Hotel-Dieu, gevonden in het hart van de ommuurde oude binnenstad van Beaune, was in de 15e eeuw een ziekenhuis en is nu onberispelijk bewaard gebleven en gerenoveerd. Ik moet me afvragen of een 15e-eeuws ziekenhuis op dat moment echt zo onberispelijk was ...
Bij het betreden van Hotel-Dieu, loop je eerst rond de geplaveide binnenplaats om de steile versierde daken op de gebouwen met arcaden te bewonderen, en ga je vervolgens de zorgvuldig ingerichte keuken en het interieur van de wijk binnen, bekijk met name de grote 'salle des malades'. Andere hoogtepunten in het Hotel-Dieu-complex zijn de putten, de keukens en de oude apotheek.
U kunt een bezoek brengen aan de kerk van Notre-Dame, die een aantal indrukwekkende 15e-eeuwse wandkleden (wandtapijten) heeft die het verhaal van het leven van de Maagd Maria vertellen en de klokkentoren in Beaune, daterend uit de 12e eeuw, is een geklasseerd historisch monument.
Aan de rand van Beaune kun je wat tijd doorbrengen met slenteren over de wallen. De wandeling rond de wallen is ongeveer twee kilometer lang en onderweg ziet u ook enkele middeleeuwse vakwerkhuizen en de Porte Saint-Nicholas, een van de oorspronkelijke toegangspoorten tot het stadscentrum van Beaune; het Chateau de Beaune; en de tuinen en standbeelden van het Theater de Verdure en de Square des Lions.
Als je niet de hele wandeling rond de wallen wilt volgen, is het deel tussen de Porte Saint-Nicholas in het noorden en het kasteel in het oosten het interessantste gedeelte.
Er zijn verschillende musea in Beaune, waaronder het wijnmuseum, het Musee des Beaux-Arts in het klooster van de Ursulines en het Jules-Marey Museum (voor vroege videofotografie).
Wijnliefhebbers zullen de Bourgondische wijnroute tussen Beaune en Dijon willen volgen en natuurlijk de dorpen en wijngaarden zoals Nuits-Saint-Georges langs de route willen bezoeken.
Zelfs als u niet in wijn geïnteresseerd bent, bezoek dan zeker Dijon. Ongeveer 40 kilometer ten noordoosten van Beaune is het onze favoriete stad in Bourgondië en een bezoek is zeer aan te bevelen.
