U zult hoogstwaarschijnlijk Chablis bezoeken om de beroemde wijnen van de regio te proeven, maar hoewel het klein is, verdient het dorp ook een verkenning - het is een mooie plaats met een aantal aantrekkelijke middeleeuwse huizen, sommige met sierlijke deur- en raamopeningen, en een paar andere interessante gebouwen om te ontdekken.
U kunt het centrum van Chablis binnengaan via de Porte Noel, de poort die oorspronkelijk de toegang tot het middeleeuwse dorp controleerde - hoewel het nu eigenlijk twee ronde torens zijn in plaats van een deuropening!
Een van de hoogtepunten in Chablis zijn de kerken van Saint-Pierre en Saint-Martin - u zult de hoefijzers zien die vroeger door pelgrims op de kerkdeur van Saint-Martin werden achtergelaten. De collegiale kerk van Saint-Martin dateert uit de 13e eeuw (behalve de klokkentoren toegevoegd in de 19e eeuw) en is in Romaanse stijl.
Een ander opmerkelijk gebouw bevindt zich achter de kerk van Saint-Martin. Genaamd de 'obédiencerie' is het een fors huis dat dateert uit de 15e eeuw en in de typische Bourgondische stijl van die periode.
De synagoge aan de Rue des Juifs dateert uit dezelfde periode en is zeker een belangrijk historisch monument, en een ander historisch monument van belang in Chablis is een traditionele wijnpers voor het dorp. Een mooi stuk van het dorp ligt langs de rivier de Serein, inclusief een aantrekkelijk versterkt gebouw genaamd de "Tour Mirau d'aval" (omdat het stroomafwaarts was - in het Frans en aval - van de brug die oorspronkelijk de oostkant van Chablis verdedigde).
U kunt de brug oversteken en linksaf slaan om een klein stukje te lopen om het Parc de la Liberté te bereiken, vervolgens de brug in het park oversteken om de andere helft van het park te bereiken (de promenade du Patis), vanwaar u linksaf kunt slaan, om weer naar het dorpscentrum van Chablis te lopen.
Nadat je Chablis hebt verkend, ben je natuurlijk op de perfecte plek om te genieten van een glas of twee van de beroemde lokale wijn, wijn wordt geproduceerd in Chablis sinds het jaar 854, toen monniken zich hier voor het eerst vestigden, en wordt nu wereldwijd erkend als een van de de beste lichte witte wijnen.
Er zijn voldoende mogelijkheden om de wijn in de stad te kopen.
Attracties in de buurt
Let op: zorg ervoor dat u door de omgeving wandelt of rijdt om de wijnstokken te zien - de wijngaarden strekken zich uit rond een paar aangrenzende gehuchten en ook rond Chablis zelf: het VVV-kantoor van Chablis kan verschillende routes aanbevelen om te volgen.
Er zijn verschillende mooie dorpjes in de regio , we raden u met name aan om een bezoek te brengen aan Noyers, ongeveer 20 kilometer ten zuidoosten van Chablis en ook een wandeling door het historische centrum van Auxerre is erg leuk.
